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Irlanda : il gusto e il sapore della tradizione culinaria dell’isola di smeraldo |
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Scritto da Daniela Ascione
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 Irlanda : il gusto e il sapore della tradizione culinaria dell’isola di smeraldo
Quando, tuttavia, si fa visita presso l’isola di smeraldo non si può fare a meno di gustare le numerose prelibatezze che questo paese può offrire.
La prima cosa da assaggiare è senza dubbio l’Irish breakfast, l’abbondate colazione che molti caffè e ristoranti servono fino alle 11.00 del mattino, e che è una vera carica di energia. Uova, bacon, fagioli, Black Pudding (tipico sanguinaccio), hite Pudding (dove a differenza del primo l’ingrediente principale è l’avena che va a sostituire il sangue), burro, salsicce, pancetta, salmone, pomodori alla piastra, patate e funghi. Il tutto accompagnato dal tradizionale Soda Bread (pane casereccio fatto di diversi cereali impastati con latte) e da una buona tazza di tè scuro. A volte è possibile richiedere del Porridge, una crema realizzata con fiocchi d’avena bolliti nel latte o acqua.
Anche l’Irish Stew è una delle più note prelibatezza della terra dei folletti. Si tratta di un semplice stufato di carne servito con patate e pane a parte. Irlanda : il gusto e il sapore della tradizione culinaria dell’isola di smeraldo
Il Fish & Chips, poi non è solo un piatto tipico della cucina inglese, ma è anche uno cibi più diffusi e mangiati in Irlanda. Si tratta di un grosso filetto di pesce, perlopiù merluzzo, ricoperto di una croccante pastella preparata con la birra e fritto nel burro, il tutto accompagnato da grosse patatine fritte e da una purea di piselli.
Chi giunge a Dublino, poi non può non assaggiare il famoso Steak and Guinness Pie. Una sorta di torta salata fatta di pasta sfoglia e farcita con carne cotta nella Guinness.
Tanti sono comunque i piatti tipici della cucina irlandese, che nella maggior parte dei casi vengono serviti nei pub, basta tener presente che gli ingredienti più famosi e tradizionali sono la carne, le patate, il merluzzo e il salmone, ma non solo.
Ovviamente è opportuno ricordare che la maggior parte delle volte queste prelibatezze sono molto condite con olio e burro e che sono accompagnate da grandi quantità di cipolle e salsine varie, talvolta risultano dunque deleteri per i rapporti interpersonali oltre che per la dieta. La cosa migliore da fare è quella di assaggiare tutto, ma con moderazione e di far seguire questi poco leggeri pasti da lunghe e distensive passeggiate.
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Ultimo aggiornamento ( sabato 19 settembre 2009 )
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