Home Notizie IRLANDA-Fiore Macari: Ği fish and chips supereranno la crisi. Molti ristoranti noğ

IRLANDA-Fiore Macari: Ği fish and chips supereranno la crisi. Molti ristoranti noğ

Scritto da Redazione

Fiore Macari I Fish and chips supereranno la crisi in Irlanda. Parola di Macari titolare di diverse attivita' ristorative. Un nome una garanzia. I ristoranti avranno piu' fatica. Segnale positivo nel mercato alimentare italiano in Irlanda. «Le periferie dove si trovano i fish and chips ne risentiranno meno rispetto al ristorante italiano in centro. Il centro di Dublino e' diventato troppo costoso» spiega Fiore Macari italiano della seconda generazione nato a Dublino. Titolare del ristorante Casa Nostra nella  Main Street, Clonee, Co. Meath. Macari vive invece a Ratoath. I "Cippari" arrivano in Irlanda nei primi decenni del millenovecento. Provengono quasi tutti da Casalattico, nel Lazio, Provincia di Frosinone. Durante il fascismo molti locali fanno le valige per l'Irlanda. Ne emigrano circa cinquemila. Un viaggio che inizia dal vicino di casa, dal passa parola. Gli italiani in Irlanda del Fish and chips business accusano un calo del 60-70%. Ma chi la passa peggio sono i ristoranti. Molti chiudono. Il Fish and chips no! E' entrato nel DNA irlandese. Il "Pesce e Patate" diventa il pane quotidiano di ogni giorno in Irlanda. Una formula che piace a tutte le generazioni. Il Fish and chips, secondo gli esperti, e' destinato a sopravvivere alla crisi globale continuando a riaffermare la propria posizione nel mondo della ristorazione. Contrariamente ad alberghi e ristoranti.

Ultimo aggiornamento ( martedì 03 febbraio 2009 )

 

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