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Il vocabolario delle birre. |
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Scritto da Paola Cecchini
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Se mai un giorno verrete a Dublino non potete non andare in un pub a bere una birra. E per non rimanere senza parole davanti al barista che aspetta il vostro ordine, dovete prima conoscere i nomi anglofoni delle nostre “bionde” o “rosse” . Se dico Irlanda, probabilmente, una delle prime cose che vi verrà in mente sarà Guinness, la famosa birra scura dal colore nero opaco e dalla densa spuma. Bene la Guinness è una Stout e la caratteristica principale di queste birre, come abbiamo già detto, è il colore nero che deriva dalla tostatura dell’orzo (per questo sembrano degli enormi cappuccini). Sempre per lo stesso motivo, non stupitevi se percepite a momenti gusto di caffè!! Infine sono Stout anche la Beamish e la Murphy’s. Le Lager, invece, sono le birre bionde hanno una gradazione alcolica più bassa e sono più “frizzanti”. La bionda più famosa d’Irlanda è la Harp colore giallo intenso e schiuma corposa ma che non dura molto. La rivale è la Caffrey’s più cremosa e saporita con delle note di caffè e liqurizia. Le rosse sono chiamate Ale hanno un gusto più corposo, gradazione superiore e sono meno frizzanti. La rossa per eccellenza è la Smithwicks, meglio conosciuta in Europa con il nome di esportazione Kilkenny. La vostra reputazione di bevitori (e non solo di vino) sarà salva.
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