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Irish Breakfast: una tradizione tutta da gustare

Scritto da Silvia Guaiani

Irish Breakfast: una tradizione tutta da gustare Ricca, abbondante e gustosa la colazione in Irlanda è un rito tradizionale al quale non si può rinunciare. E se gli irlandesi, a causa del tram tram quotidiano, la riservano ai soli giorni festivi i turisti possono assaporarla ogni qualvolta lo desiderino. Generalmente nei Bed and Breakfast è possibile scegliere tra la “Continental Breakfast” che prevede:  latte, cereali, toast con burro e marmellata, succo di frutta, tè e yogurt o la “Full Irish Breakfast”. Quest’ultima comprende: l’uovo a occhio di bue,  bacon,  fagioli, Black Pudding (tipico sanguinaccio),  White Pudding (dove a differenza del primo l’ingrediente principale è l’avena che va a sostituire il sangue), burro, salsicce, pancetta, salmone, pomodori alla piastra, patate e funghi. Il tutto accompagnato dal tradizionale Soda Bread (pane casereccio fatto di diversi cereali impastati con latte) e da una buona tazza di tè scuro. A volte è possibile richiedere del Porridge, una crema realizzata con fiocchi d’avena bolliti nel latte o acqua, generalmente accompagnato da miele e frutta. Sicuramente non è adatta agli stomaci delicati, soprattutto se consumata al mattino presto, ma essendo molto sostanziosa consente di saltare il pranzo. Inoltre, offre un ottimo rapporto qualità prezzo e pare sia il miglior rimedio per far sparire gli eccessi della sera prima.

 

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